Мясо по-кубински боличе
⏱ 240 мин🍽 6 порц.🔥 983 ккалмексиканская
Ингредиенты
Говяжья вырезка1.5 кг
Чоризо200 г
Оливковое масло60 мл
Репчатый лук1 шт
Чеснок8 зубчиков
Красное вино250 мл
Вода750 мл
Консервированные помидоры кусочками1 банка
Оливки100 г
Ореганопо вкусу
Картофель800 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите говяжью вырезку от плёнок и сделайте в ней продольный надрез, чтобы поместить внутрь чоризо (при необходимости нарежьте колбасу крупными кусками).
2
Натрите мясо смесью соли, чёрного перца и сушёного орегано.
3
Обжарьте фаршированный кусок на оливковом масле со всех сторон до образования золотистой корочки.
4
В глубокой толстостенной кастрюле обжарьте лук, нарезанный полукольцами, около 3 минут, затем добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
5
Влейте красное вино и воду, добавьте консервированные помидоры и оливки, перемешайте.
6
Поместите мясо в кастрюлю, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 3 часов.
7
Добавьте в кастрюлю крупные куски очищенного картофеля, приправьте солью и перцем, переверните мясо.
8
Продолжайте готовить под крышкой ещё 20–30 минут, пока картофель не станет мягким.