Мясные тефтели щеетбулар

Замочите панировочные сухари в молоке до размягчения.

Мелко нарежьте репчатый лук, обжарьте на масле до золотистого цвета и остудите.

Смешайте мясной фарш, рубленое яйцо, разбухшие сухари и обжаренный лук, добавьте соль и перец по вкусу.

Сформируйте из полученной массы шарики размером с грецкий орел, используя слегка смоченные водой руки.

Выложите тефтели в один слой на смазанную маслом тарелку.

Растопите в сковороде часть сала, выложите тефтели и обжаривайте, периодически встряхивая, до румяной корочки со всех сторон.

Слейте лишний жир, добавьте новую порцию сала и повторите обжарку для оставшихся тефтелей.

Подавайте готовые тефтели горячими.