Блинчики с говяжьим фаршем и сметаной

Взбейте яйца с сахаром, солью и растопленным сливочным маслом до однородности.

Влейте тёплое молоко и тщательно перемешайте венчиком.

Постепенно введите просеянную муку, продолжая мешать, чтобы избежать комочков.

Добавьте растительное масло и ещё раз перемешайте; при необходимости процедите тесто.

Выпекайте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета.

Отварите говяжью грудинку до полной готовности.

Пропустите мясо через мясорубку.

Обжарьте фарш с мелко нарезанным луком на растительном масле до готовности.

Смешайте обжаренное мясо с измельчённым яйцом.

Нафаршируйте блины мясной начинкой и сверните.

Подавайте блинчики со сметаной и свежей зеленью.