Куриный бульон с овощами
⏱ 90 мин🍽 12 порц.🔥 499 ккалрусская
Ингредиенты
Куриные крылья3 кг
Вода4 л
Репчатый лук2 головки
Морковь4 шт
Стебель сельдерея4 стебля
Мелко рубленный чеснок8 зубчиков
Петрушка1 пуч.
Желатин1 чайная ложка
Приготовление
1
Нарежьте лук, морковь и сельдерей кубиками, мелко порубите чеснок.
2
Соедините в большой кастрюле куриные крылья, воду, овощи, чеснок и петрушку, доведите до кипения на слабом огне.
3
Уменьшите огонь и томите бульон около 1,5 часов.
4
Процедите готовый бульон через сито, дайте ему остыть и уберите в холодильник до полного охлаждения.
5
Удалите с поверхности застывший жир и накипь.
6
При необходимости добавьте раствор желатина для густоты, доведите до кипения и полностью растворите.
7
Храните бульон в холодильнике до 5 дней или заморозьте на срок до 6 месяцев.