Рождественская коврижка с грушей
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 551 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука1.5 стаканов
Молотая корица0.5 чайных ложек
Сода1 чайная ложка
Черный душистый перец0.125 чайных ложек
Соль0.25 чайных ложек
Сливочное масло125 г
Тертый имбирь0.25 стаканов
Вода0.25 стаканов
Коричневый мягкий сахар0.5 стаканов
Черная патока0.5 стаканов
Куриное яйцо3 шт
Груши1 кг
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 175°C, смажьте маслом и присыпьте мукой форму размером около 23×23 см.
2
В большой миске соедините муку, соду, корицу, молотый душистый перец и соль.
3
Растопите сливочное масло и смешайте его с четвертью стакана воды.
4
Взбейте миксером коричневый сахар и черную патоку, затем добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
5
Влейте яично-патоковую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости до однородности, без комков.
6
Добавьте в тесто тертый имбирь и масляно-водную смесь, перемешайте до гладкости и переложите в подготовленную форму.
7
Нарежьте 1–2 груши кубиками около 2×2 см и распределите по поверхности теста.
8
Выпекайте на среднем уровне духовки примерно 35 минут, затем дайте коврижке остыть в форме 15 минут.
9
Перед подачей нарежьте готовое блюдо крупными ломтями.