Тыквенный суп с тигровыми креветками, пармезаном и тыквенными семечками
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 547 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Тыква400 г
Розмарин5 г
Тимьян2 шт
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Чиабатта2 куска
Тигровые креветки6 шт
Сыр пармезан40 г
Молотый черный перецпо вкусу
Очищенные семена тыквы1 столовая ложка
Приготовление
1
Очистите тыкву, нарежьте крупными кусками, смешайте с тимьяном, розмарином и оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте при 180 градусах около 20 минут.
2
Пюрируйте запеченную тыкву блендером до однородности; при необходимости разбавьте водой или бульоном до желаемой консистенции.
3
Очистите креветки и замаринуйте в оливковом масле с чесноком, солью и перцем.
4
Обжарьте креветки на оливковом масле до готовности.
5
Посыпьте кусочки чиабатты пармезаном и подсушите в духовке до золотистой корочки.
6
Выложите суп в тарелки, украсьте креветками, пармезановыми гренками, слайсами пармезана, тыквенными семечками и сбрызните оливковым маслом.