Салат из морепродуктов с вялеными помидорами
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 786 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Капуста брокколи250 г
Сладкий перец1 шт
Зеленая стручковая фасоль200 г
Лимон2 шт
Жареные грецкие орехи2 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло150 мл
Коктейль из морепродуктов1 кг
Оливки без косточек150 г
Вяленые помидоры в масле100 г
Приготовление
1
Сварите стручковую фасоль в подсоленной воде 2-3 минуты, слейте и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
2
Разберите брокколи на соцветия и отварите 2-3 минуты в подсоленной воде с добавлением столовой ложки оливкового масла.
3
Запеките сладкий перец в духовке или микроволновке, дайте остыть в пакете, снимите кожицу, удалите сердцевину и нарежьте тонкими полосками.
4
Нарежьте вяленые помидоры полосками.
5
В блендере смешайте оливковое масло, чеснок, 30 г масла из-под вяленых помидоров, лимонный сок, один вяленый помидор, соль и перец до однородности.
6
Потушите морской коктейль в собственном соку с лимонным соком около 3 минут.
7
Разогрейте оливковое масло, обжарьте в нем зубчик чеснока, затем удалите чеснок и обжарьте морепродукты еще 2-3 минуты. Дайте остыть.
8
Смешайте все ингредиенты в салатнице, добавьте соус и посыпьте жареными грецкими орехами.