Жареная курица и лапша удон с чили, кориандром и имбирем
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 856 ккалазиатская
Ингредиенты
Лапша удон200 г
Стручковый зеленый горошек0.25 стаканов
Зеленый лук4 стебля
Красный лук0.5 головок
Чеснок1 зуб.
Тертый имбирь1 столовая ложка
Листья кинзы (кориандра)2 столовые ложки
Красный перец чили1 шт
Бобовые проростки0.25 стаканов
Соевый соус2 столовые ложки
Мирин1 столовая ложка
Куриное яйцо2 шт
Растительное масло2 столовые ложки
Куриное филе300 г
Свежая кинза (кориандр)6 стеблей
Маринованный имбирь10 г
Приготовление
1
Отварите лапшу удон в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости, затем слейте и промойте холодной водой.
2
В большой миске смешайте стручковый горошек, зеленый лук, красный лук, чеснок, тертый имбирь, листья кинзы, красный перец чили, бобовые проростки, соевый соус, мирин и куриное яйцо. Добавьте лапшу и хорошо перемешайте.
3
Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка, затем добавьте растительное масло.
4
Нарежьте куриное филе полосками и обжарьте в воке 5 минут до готовности.
5
Добавьте в вок смесь из миски и обжаривайте 3-4 минуты. Посолите по вкусу.
6
Разложите готовое блюдо по двум тарелкам, посыпьте маринованным имбирем и украсьте веточками свежей кинзы.