Мясной хлеб (meatloaf) с подливом
⏱ 75 мин🍽 6 порц.🔥 413 ккаламериканская
Ингредиенты
Красный лук1 головка
Говяжий фарш700 г
Белый хлеб2 куска
Перец чили0.5 шт
Зелень1 пуч.
Измельченные помидоры в собственном соку1 стак.
Куриное яйцо1 шт
Молоко100 мл
Паприка1 чайная ложка
Чеснок2 зуб.
Соль1.25 чайных ложек
Кетчуп0.5 стаканов
Вустерширский соус1 чайная ложка
Молотый душистый перец1 чайная ложка
Горчица с медом1 чайная ложка
Молотый кумин (зира)щепот.
Пшеничная мука3 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Нарежьте красный лук кубиками, мелко порубите свежую зелень (петрушку и укроп) и измельчите половину свежего перца чили без семян.
3
Взбейте яйцо вилкой, а хлебные крошки залейте молоком в отдельной миске.
4
Соедините хлебную смесь с яйцом, зеленью, перцем чили, паприкой, солью, молотым перцем и измельченными томатами, хорошо перемешайте.
5
Добавьте говяжий фарш и выдавите чеснок, тщательно вымесите все ингредиенты до однородности.
6
Смажьте прямоугольную форму маслом, выложите фарш, накройте фольгой и запекайте 45 минут.
7
Смешайте кетчуп, Вустерширский соус, медовую горчицу и молотый кумин для создания соуса для глазировки.
8
Достаньте мясной хлеб, снимите фольгу, слейте выделившийся сок в миску и смажьте верх приготовленным соусом.
9
Верните блюдо в духовку на 10 минут для подрумянивания.
10
Пока хлеб доходит, приготовьте подлив: обжарьте муку до светло-коричневого цвета, постепенно влейте мясной сок и воду (или белое вино), приправьте солью и перцем, доведите до кипения и загустите.
11
Достаньте мясной хлеб из духовки, дайте ему отдохнуть 5-7 минут, затем нарежьте на порционные куски и подавайте с картофельным пюре и подливом.