Тирольский пирог с вишней

Очистите вишню от косточек, засыпьте сахаром и залейте коньяком, оставьте мариноваться.

Смешайте холодное сливочное масло, одно яйцо и треть стакана сахара до однородности.

Добавьте просеянную муку и замесите тесто, которое не липнет к рукам, затем уберите его в холодильник на 30-40 минут.

Раскатайте тесто, уложите в форму, проколите вилкой и придавите грузом, чтобы оно не деформировалось.

Выпекайте основу при 220 градусах около 15 минут.

В сотейнике взбейте 4 столовые ложки сахара, крахмал и 3 яйца, добавьте молоко и нагревайте на слабом огне до загустения.

Залейте остывшую основу тёплым кремом и уберите в холодильник до охлаждения.

Растворите желатин в половине стакана воды и смешайте с подготовленной вишней.

Выложите вишни на крем, залейте вишневым соком и поставьте в холодильник до застывания верхнего слоя.

Подавайте пирог с шариком сливочного мороженого.