Суточные щи в горшочках
⏱ 1500 мин🍽 10 порц.🔥 633 ккалрусская
Ингредиенты
Квашеная капуста600 г
Говяжий бульон3 л
Морковь45 г
Репчатый лук60 г
Томатная паста160 г
Свиная вырезка840 г
Бекон100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Тмин3 г
Чеснок25 г
Растительное маслопо вкусу
Лавровый лист2 шт
Укроп70 г
Петрушка70 г
Бездрожжевое слоеное тесто1 кг
Приготовление
1
Потушить квашеную капусту до полуготовности, затем смешать с обжаренными луком, морковью и томатной пастой.
2
В кипящий говяжий бульон положить нарезанную соломкой свинину, довести до кипения и снять пену.
3
Добавить в бульон капустную смесь и варить до готовности мяса.
4
В конце приготовления ввести обжаренный бекон, тмин, чеснок, соль и перец.
5
Остудить суп и выдержать в холодильнике не менее суток для насыщения вкуса.
6
Разлить щи по глиняным горшочкам, посыпать зеленью, накрыть крышкой из слоеного теста и запекать при 180°С около 8 минут.