Шоколадный торт с глазурью
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 699 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука125 г
Сметана1 банка
Горький шоколад180 г
Сахар150 г
Куриное яйцо3 шт
Разрыхлитель0.5 чайных ложек
Сливочное масло100 г
Сода1.5 чайных ложек
Какао-порошок1.5 стаканов
Кипяток0.5 стаканов
Соль0.5 чайных ложек
Сахарная пудра2.25 стакана
Приготовление
1
Растопить 180 г горького шоколада и 100 г сливочного масла на водяной бане.
2
Взбить 3 яйца с 150 г сахара до пышной белой пены, увеличившейся в 3 раза.
3
Ввести в яичную смесь растопленный шоколад и хорошо перемешать.
4
Добавить 1 стакан сметаны и тщательно перемешать.
5
Просеять муку, разрыхлитель, соль и соду в смесь, вымесить тесто.
6
Выложить тесто в форму 24–26 см, застеленную пергаментом и смазанную маслом, выпекать при 175 °C 35–40 минут.
7
Остудить готовый корж на решётке.
8
Для глазури взбить сливочное масло комнатной температуры до белого крема.
9
Добавить какао-порошок и перемешать на низкой скорости до однородности.
10
Влить полстакана горячей воды, почти кипятка.
11
Постепенно ввести сахарную пудру, перемешивая до гладкой глазури.
12
Разрезать корж на две части, при желании смазать джемом.
13
Промазать коржи глазурью, оставив больше для верха и боков.
14
Украсить ягодами по желанию.