Безглютеновый киш с лососем и брокколи
⏱ 540 мин🍽 6 порц.🔥 596 ккалфранцузская
Ингредиенты
Мука из киноа1 стак.
Овсяные хлопья без глютена0.5 стаканов
Лесные орехи90 г
Соль0.5 чайных ложек
Оливковое масло0.3 стаканов
Вода2 столовые ложки
Лосось холодного копчения200 г
Капуста брокколи200 г
Зеленый лук3 стебля
Мускатный орех1 чайная ложка
Сушеный эстрагон1 чайная ложка
Куриное яйцо3 шт
Сметана 20%-ная300 г
Сыр чеддер100 г
Тертый сыр пармезан4 столовые ложки
Приготовление
1
Измельчите лесные орехи до состояния крупы.
2
Смешайте муку из киноа, овсяные хлопья, соль, орехи и оливковое масло, затем добавьте воду и замесите тесто-крошку.
3
Разогрейте духовку до 180°C.
4
Равномерно распределите тесто-крошкой по форме для киша (20-26 см) и выпекайте основу 10-12 минут.
5
Взбейте 3 яйца, добавьте 250-300 мл сметаны, мускатный орех, соль, перец и сушеный эстрагон, хорошо перемешайте.
6
Бланшируйте брокколи в кипятке 2-3 минуты, затем сразу опустите в ледяную воду для сохранения цвета.
7
На выпеченную основу выложите лосось холодного копчения, брокколи и зеленый лук, посыпьте тёртым чеддером.
8
Залейте заправкой (чуть ниже края теста) и посыпьте сверху пармезаном.
9
Выпекайте при 200°C, сразу снизив температуру до 150°C, примерно 30 минут, проверяя готовность зубочисткой.
10
Остудите до комнатной температуры или храните в холодильнике до подачи.