Цельнозерновые сконы с черникой и лесным орехом
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 466 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная цельномолотая мука130 г
Овсяная мука70 г
Кукурузный крахмал40 г
Пекарский порошок2 г
Сода1 г
Сольщепот.
Коричневый мягкий сахар25 г
Гречишный мед30 г
Сливочное масло50 г
Сушеная черника40 г
Лесные орехи30 г
Молоко150 мл
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C с конвекцией.
2
Смешайте в миске цельнозерновую пшеничную и овсяную муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соду, соль и коричневый сахар.
3
Добавьте холодное сливочное масло и гречишный мёд, перетрите массу до состояния влажной крошки.
4
Вмешайте рубленые лесные орехи и сушеную чернику, влейте молоко и быстро замесите мягкое тесто.
5
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2,5-3 см, нарежьте на 8 треугольных булочек.
6
Выложите заготовки на противень на расстоянии 3-4 см, смажьте верх взбитым яйцом.
7
Выпекайте 18-20 минут до золотистой корочки.