Ржаной хлеб с медом

Смешайте ржаную муку с кипятком и оставьте заварку настаиваться на ночь.

В теплой воде растворите дрожжи и чайную ложку меда, дайте смеси постоять 15 минут до появления пены.

Соедините оставшуюся муку, воду, мед, соль и активированные дрожжи.

Добавьте заваренное тесто и замесите плотное, упругое тесто.

Сформируйте шар, обваляйте его в ржаной муке и придайте нужную форму (батон или каравай).

Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте подходить на 1 час.

Сделайте диагональные надрезы на поверхности хлеба.

Выпекайте 30 минут при 220°C, затем снизьте температуру до 190°C и допекайте еще 30 минут.