Постные пельмени с тыквой и кедровыми орешками
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 433 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Растительное масло4 столовые ложки
Кипяток250 мл
Тыква500 г
Репчатый лук2 головки
Тыквенное масло20 мл
Кедровые орехи50 г
Мускатный орехпо вкусу
Зеленый горошек100 г
Помидоры200 г
Сладкий перец1 шт
Чеснок1 зуб.
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с солью и двумя столовыми ложками растительного масла, затем постепенно влейте кипяток, замешивая тесто лопаткой.
2
Вымесите упругое тесто, которое не липнет к рукам, при необходимости добавив немного муки, сформируйте шар, накройте пленкой и оставьте отдыхать на 1–1,5 часа.
3
Мелко нарезанный лук обжарьте на растительном масле до мягкости, добавьте кубики тыквы и готовьте около 15 минут до мягкости.
4
Добавьте зеленый горошек и обжаривайте еще 2 минуты, затем пробейте массу блендером до состояния пюре.
5
Смешайте тыквенное пюре с кедровыми орешками, мускатным орехом и солью, хорошо перемешайте.
6
Раскатайте отдохнувшее тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки стаканом, выложите по чайной ложке начинки и слепите пельмени.
7
Отварите пельмени в подсоленной кипящей воде: дождитесь, пока они всплывут, и варите еще 5 минут.
8
Для соуса нарежьте помидоры и сладкий перец кубиками 5 мм, мелко нашинкуйте лук и пропустите чеснок через пресс.
9
Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте овощи, посолите и тушите 5 минут.
10
Подавайте пельмени с овощным соусом, полив тыквенным маслом.