Хомшурбо
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 276 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Говядина700 г
Репчатый лук2 головки
Морковь2 шт
Сладкий перец2 шт
Помидоры3 шт
Картофель4 шт
Нут200 г
Сольпо вкусу
Лавровый лист3 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок6 зубчиков
Зелень1 пуч.
Вода2.5 л
Приготовление
1
Замочите нут в холодной воде на ночь.
2
Нарежьте крупно говядину, залейте холодной водой и доведите до кипения.
3
Снимите пену, добавьте целые луковицы и лавровый лист, варите на среднем огне 1,5–2 часа до готовности мяса.
4
Уберите лук, процедите бульон через марлю и слегка посолите.
5
Добавьте в бульон нут и крупно нарезанную морковь, варите 10 минут.
6
Всыпьте сладкий перец, а через 5 минут — картофель.
7
Варите до мягкости овощей, затем добавьте нарезанные помидоры.
8
Разложите по тарелкам овощи, мясо и нут, залейте бульоном и подавайте горячим со свежей зеленью.