Пикантный десерт из тыквы
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 289 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Тыква450 г
Тыква сквош2 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Перец чили2 шт
Винный уксус0.75 стаканов
Мед2.5 столовые ложки
Зеленый виноград30 г
Сушеный красный перец1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Разложите нарезанную тыкву (кабоча и деликата) по противням с бортиками, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью с чёрным перцем.
2
Запекайте тыкву до мягкости и золотистой корочки, периодически помешивая: кабачу — 30-35 минут, деликату — 20-25 минут.
3
В сковороде смешайте чили, винный уксус, мёд, изюм, сушёный красный перец и щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне.
4
Убавьте огонь и уваривайте смесь до состояния густого сиропа, около 8-10 минут.
5
Смажьте половину горячего соуса запечённой тыквой и переложите её на подающее блюдо.
6
Перед подачей подогрейте оставшийся соус, при необходимости разбавьте водой, и полейте им тыкву.