Котлеты из мяса краба с красным перцем
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 553 ккаламериканская
Ингредиенты
Мясо краба270 г
Соль0.25 чайных ложек
Сливочное масло60 г
Красный сладкий перец0.5 шт
Лимонный сок1.5 чайных ложек
Вустерширский соус1.5 чайных ложек
Куриное яйцо1.5 шт
Толченые сухари0.3 стаканов
Лимон1 шт
Соус тартарпо вкусу
Растительное масло1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте крабовое мясо с солью и молотым чёрным перцем в глубокой миске.
2
Отварите куриное яйцо вкрутую, остудите и очистите. Одну половину мелко нарежьте, вторую разрежьте на четыре части для подачи.
3
Растопите три столовые ложки сливочного масла в глубокой сковороде и потушите на слабом огне нарезанный красный сладкий перец до мягкости.
4
Снимите сковороду с огня, добавьте лимонный сок, половину слегка взбитого яйца и вустерширский соус. Тщательно перемешайте и влейте эту смесь к крабовому мясу.
5
Добавьте в массу мелко нарезанное варёное яйцо и толчёные сухари. Аккуратно перемешайте, разделите на четыре равные части и сформируйте плоские котлеты.
6
Разогрейте растительное масло с оставшимся сливочным маслом в большой сковороде на среднем огне.
7
Обжарьте котлеты по 4–5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
8
Подавайте котлеты горячими, украсив дольками лимона и четвертинками варёного яйца, подав с соусом тартар.