Курица с горчицей и эстрагоном
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 610 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло3 столовые ложки
Куриное филе1 кг
Репчатый лук1 головка
Лук-порей1 шт
Чеснок1 зуб.
Свежие грибы350 г
Сушеный эстрагон0.5 чайных ложек
Куриный бульон375 мл
Взбитые сливки185 мл
Лимонный сок2 чайные ложки
Дижонская горчица2 чайные ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
В огнеупорной форме разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне и обжарьте куриное филе до золотистой корочки, около 6–7 минут. Уберите мясо в сторону.
3
В ту же форму добавьте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный репчатый лук, лук-порей и чеснок 5 минут до мягкости.
4
Добавьте свежие грибы и готовьте 5–7 минут, пока лишняя влага не выпарится.
5
Всыпьте сушеный эстрагон, влейте куриный бульон, взбитые сливки, лимонный сок и дижонскую горчицу. Доведите до кипения и тушите 2 минуты.
6
Верните курицу в соус, приправьте специями, накройте крышкой.
7
Отправьте форму в духовку и запекайте 1 час.
8
Подавайте горячим с картофельным гарниром и свежим зеленым салатом.