Дамляма – августовское рагу из мяса с овощами
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 365 ккалтурецкая
Ингредиенты
Говядина1 кг
Лук5 головок
Морковь3 шт
Сладкий перец3 шт
Баклажаны2 шт
Картофель6 шт
Кинзапо вкусу
Листья капусты3 шт
Молотый тминпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте все ингредиенты небольшими кусочками или кружочками.
2
В казан уложите мясо, приправьте солью, перцем, тмином, красным перцем и семенами кинзы.
3
Сверху выложите лук, затем морковь (с куркумой), баклажаны, сладкий перец, помидоры и картофель, посолите и поперчите каждый слой.
4
Накройте рагу листьями капусты и крышкой.
5
Готовьте на сильном огне 2-3 часа, не открывая крышку.