Рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым базиликом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 448 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное филе600 г
Свежие шампиньоны300 г
Репчатый лук2 головки
Сливки150 г
Белый хлеб150 г
Зеленый базилик20 г
Мадера50 г
Мускатный орехщепот.
Куриное яйцо1 шт
Сливочное масло50 г
Рафинированное масло4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахар1 чайная ложка
Приготовление
1
Мелко нарежьте куриное филе, приправьте солью и перцем.
2
Обжарьте мелко нарезанный лук на смеси растительного и сливочного масла до мягкости.
3
Добавьте мелко нарезанные шампиньоны, щепотку сахара и готовьте около 5 минут.
4
В блендере смешайте белый хлеб без корки, сливки, яйцо, базилик и мускатный орех до однородности.
5
Соедините курицу, грибы с луком и блендерную смесь, влейте 50 мл мадеры и хорошо перемешайте.
6
Сформируйте круглые котлеты и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.