Пряное жаркое из морепродуктов с томатами и лаймом
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 324 ккалмексиканская
Ингредиенты
Перец чили2 шт
Оливковое масло1 столовая ложка
Лук1 головка
Чеснок4 зуб.
Паста из перцев чипотле1 чайная ложка
Молотый тмин1 чайная ложка
Куриный бульон700 мл
Консервированные помидоры250 г
Очищенные креветки200 г
Филе белой рыбы300 г
Моллюски300 г
Картофель500 г
Сок лайма2 шт
Лаймпо вкусу
Авокадо1 шт
Листья кинзы (кориандра)по вкусу
Красный лук1 головка
Кукурузные лепешки1 шт
Копченая паприка1 чайная ложка
Приготовление
1
Обжарьте чили на сухой сковороде до вздутия, затем очистите от семян и замочите в кипятке на 15 минут.
2
В разогретом масле спассеруйте лук и чеснок 5 минут, добавьте чипотле, замоченное чили, тмин, бульон и томаты, тушите 5 минут.
3
Пробейте смесь в блендере до пюре, верните в кастрюлю, доведите до кипения и тушите на слабом огне 10 минут.
4
Добавьте морепродукты и картофель, накройте крышкой и готовьте 5 минут на среднем огне.
5
Влейте лаймовый сок, подавайте с лаймом, авокадо, кинзой, красным луком и крошками тортильи.