Пончики с соусом из черной смородины и сгущенкой
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 454 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука140 г
Разрыхлитель4 г
Куриное яйцо2 шт
Соль3 г
Творог 9%-ный200 г
Оливковое маслопо вкусу
Сливочный сыр100 г
Сливки 33%-ные190 мл
Вареное сгущенное молоко120 г
Замороженная черная смородина110 г
Вода100 мл
Сахар120 г
Кукурузный крахмал7 г
Приготовление
1
Взбейте яйцо, 60 г сахара и соль миксером до густой пены, около 5 минут.
2
Добавьте творог и хорошо перемешайте лопаткой.
3
Всыпьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте до однородности.
4
Смажьте руки маслом, сформируйте пончики по 15 г и обжарьте в разогретом масле до золотистой корочки.
5
Для соуса соедините сливочный сыр, сливки и вареное сгущенное молоко, взбейте миксером до густого крема.
6
Для конфи смешайте в сотейнике черную смородину, воду, 120 г сахара и кукурузный крахмал, проварите до загустения.
7
Выложите пончики на тарелку и полейте двумя соусами.