Ленивые вареники с картошкой и сливочным соусом с крабом
⏱ 80 мин🍽 3 порц.🔥 463 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель250 г
Куриное яйцо2 шт
Яичный желток1 шт
Пшеничная мука150 г
Сливки 33%-ные100 мл
Шпинат50 г
Устричный соус20 мл
Молотый сушеный чеснок2 г
Мускатный орех1 г
Крабы90 г
Растительное маслопо вкусу
Молотый фундукпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Сварите картофель до мягкости, затем разомните его в пюре или пробейте блендером.
2
Смешайте картофельное пюре с куриным яйцом, желтком и солью до однородности.
3
Просейте 100 г пшеничной муки и вмешайте в картофельную массу, чтобы получилось тесто.
4
Разделите тесто на 3-4 части, раскатайте каждую в колбаску толщиной около 1,5 см.
5
Нарежьте колбаски на шайбы шириной примерно 2 см, выложите на противень и заморозьте на 15 минут.
6
Отварите вареники в подсоленной кипящей воде в течение 3 минут.
7
Переложите вареники в сотейник с растительным маслом и обжарьте до золотистой корочки.
8
Влейте 33% сливки, добавьте шпинат и готовьте на среднем огне, пока зелень не станет мягкой.
9
Вмешайте устричный соус, молотый сушеный чеснок и мускатный орех.
10
Добавьте краба, нарезанного шайбами, и прогрейте.
11
Посыпьте молотым фундуком и подавайте горячим.