Медовик на заварном тесте с кремом из сгущенки
⏱ 40 мин🍽 12 порц.🔥 528 ккалрусская
Ингредиенты
Куриное яйцо3 шт
Сливочное масло300 г
Сахар200 г
Мед100 г
Пшеничная мука600 г
Сода1 чайная ложка
Сгущенное молоко1 банка
Ванилин1 г
Приготовление
1
Растопите сливочное масло с мёдом на водяной бане.
2
Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы, около 5–7 минут.
3
Соедините яичную смесь с масляно-мёдовой, добавьте соду и ванилин.
4
Прогрейте массу на водяной бане 20–25 минут, постоянно помешивая, до однородности.
5
Снимите с огня, вмешайте 400 г муки и вымесите тесто до гладкости.
6
Разделите тесто на 7 равных частей, скатайте в шарики.
7
Раскатайте каждый шар в тонкий корж, переложите на застеленный пергаментом противень.
8
Выпекайте коржи в духовке при 220 °C по 5 минут.
9
Остудите коржи, обрежьте края для ровности, измельчите обрезки в крошку.
10
Взбейте размягчённое сливочное масло со сгущённым молоком до однородного крема.
11
Соберите торт из полностью остывших коржей, промазывая каждый слой кремом.
12
Смажьте кремом верх и бока торта.
13
Обсыпьте торт сверху и по бокам приготовленной крошкой.