Настоящее бакинское курабье
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 435 ккалкавказская
Ингредиенты
Сливочное масло200 г
Сахарная пудра100 г
Яичный белок2 шт
Соль1.5 г
Пшеничная мука300 г
Ванилин2 г
Миндаль200 г
Яблочное повидло150 г
Приготовление
1
Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, ванилином и щепоткой соли до пышной бледной массы.
2
Добавьте яичные белки и взбейте на высокой скорости до состояния пышного крема.
3
Порциями всыпьте пшеничную муку, каждый раз тщательно перемешивая лопаткой до однородного теста.
4
Переложите тесто в кондитерский мешок с зубчатой насадкой.
5
Выстелите противень пергаментом или силиконовым ковриком и отсадите на него розочки теста весом 20–30 г, оставляя расстояние между ними.
6
Сделайте в центре каждой розочки углубление, заполните его небольшим количеством яблочного повидла и украсьте миндалем.
7
Выпекайте в разогретой до 190°C духовке без обдува 10–12 минут, при необходимости поворачивая противень для равномерной пропечки.
8
Дайте печеньям слегка остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплыми или полностью остывшими.