Холодный борщ по-литовски
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 232 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла3 шт
Куриное яйцо4 шт
Огурцы2 шт
Зеленый лук1 пуч.
Укроп1 пуч.
Сметана4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Кефир 3,2%-ный1 л
Приготовление
1
Отварите свеклу до готовности и полностью остудите.
2
Очистите свеклу и натрите на крупной терке в глубокую кастрюлю.
3
Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками, добавив к свекле.
4
Очистите огурцы при необходимости и нарежьте кубиками, смешайте со свеклой и яйцом.
5
Мелко порубите свежий укроп и зеленый лук, добавьте в кастрюлю.
6
Всыпьте 3-4 столовые ложки сметаны и посолите по вкусу, тщательно перемешайте.
7
Добавьте кефир и немного охлажденной кипяченой воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
8
Уберите борщ в холодильник минимум на час для охлаждения и объединения вкусов.
9
Подавайте холодным.