Луковый пирог «Цвибелькухен»
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 935 ккалнемецкая
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Творог 18%-ный200 г
Оливковое масло extra virgin8 столовых ложек
Куриное яйцо4 шт
Молоко6 столовых ложек
Разрыхлитель10 г
Сольпо вкусу
Репчатый лук7 головок
Сливочное масло50 г
Сметана 20%-ная300 г
Рулет из копченой индейки150 г
Бекон150 г
Мускатный орехна кончике ножа
Сыр эмменталь300 г
Натуральный йогурт300 г
Смесь молотых перцевпо вкусу
Приготовление
1
Растопите в глубокой сковороде сливочное и оливковое масло.
2
Нарежьте репчатый лук полукольцами и обжарьте в масле около 10 минут до золотистого цвета и мягкости.
3
Остудите лук.
4
Смешайте просеянную пшеничную муку с разрыхлителем.
5
Отдельно соедините творог, одно яйцо, соль и две ложки оливкового масла.
6
Соедините муку и творожную массу, постепенно вливая молоко, и замесите плотное эластичное тесто.
7
Смешайте остывший лук со сметаной, натуральным йогуртом и подтаявшим сливочным маслом.
8
Мелко нарежьте копченую индейку и бекон, добавьте к луковой смеси.
9
Натрите сыр эмменталь на крупной терке, добавьте три яйца, соль, смесь молотых перцев и мускатный орех, хорошо перемешайте.
10
Раскатайте тесто, выложите в смазанную маслом форму, оставив края выше бортиков.
11
Выложите начинку на тесто и заверните края.
12
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до готовности.
13
Достаньте пирог, остудите и подавайте.