Блинчики с заварным кремом

В миске смешать 0,5 л молока и 3 яйца, хорошо взбивая венчиком.

Добавить 2 ст. л. сахара, щепотку соли и ванилин, перемешать.

Всыпать 200 г просеянной муки и размешать тесто до однородности.

Влить 2 ст. л. растительного масла и снова перемешать.

Выпекать тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом.

Для крема в сотейнике смешать 3 ст. л. муки, 150 г сахара, 2 яйца и ванилин, тщательно размешать до гладкости.

Влить оставшееся 0,5 л молока и перемешать.

Варить крем на медленном огне до загустения, снять с огня сразу после закипания.

Добавить сливочное масло в горячий крем и размешать до растворения.

Накрыть крем пищевой пленкой в контакт с поверхностью и дать остыть.

На половину блина выложить крем, накрыть второй половиной, сложить пополам и посыпать сахарной пудрой.