Гречка по-бакински

Отварите гречку до готовности, добавьте немного растительного масла и соль по вкусу.

Нарежьте баклажаны, томаты и сладкий перец мелкими кубиками, добавьте пропущенный через пресс чеснок.

Обжарьте овощи на слабом огне с оливковым маслом и чёрным перцем горошком, пока они не станут мягкими и не превратятся в густую массу.

Добавьте лавровый лист, тушите ещё 3–4 минуты и посолите.

Смешайте готовую гречку с овощной смесью, украсьте помидорами черри и свежей зеленью перед подачей.