Тыквенный суп на сливочном масле
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 101 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тыква1 кг
Лук200 г
Морковь150 г
Сливки200 г
Сливочное масло20 г
Карри1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его на сливочном масле до мягкости.
2
Добавьте натертую на средней терке морковь и слегка обжарьте, затем всыпьте карри и черный перец.
3
Всыпьте нарезанную тыкву, залейте кипятком, чтобы она была полностью покрыта, и варите 15-20 минут до готовности.
4
Слейте часть бульона, если хотите более густую консистенцию, и пробейте суп блендером до однородного пюре.
5
Вмешайте в суп слегка подогретые сливки и прогрейте до нужной температуры.
6
Подавайте горячим, украсив базиликом, сухариками и мягким сыром.