Бедрышки цесарки с картофелем и розмарином
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 547 ккалфранцузская
Ингредиенты
Бедра цесарки1 кг
Мини-картофель1 кг
Розмарин1 пуч.
Лавровый лист1 шт
Оливковое масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Слегка подсоленную воду довести до кипения, опустить в неё бедрышки цесарки, варить 10 минут на слабом огне, периодически снимая пену.
2
Готовое мясо откинуть на дуршлаг, сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и свежемолотым чёрным перцем.
3
Одновременно отварить мини-картофель в мундире: вымыть щёткой, варить 10 минут после закипания, затем откинуть, полить маслом и приправить специями.
4
Разжечь угли для барбекю до состояния седого пепла.
5
Смешать цесарку и картофель в огнеупорной форме, посыпать листочками розмарина и лавровым листом.
6
Поставить форму на решётку гриля, накрыть крышкой и готовить на умеренном жаре до полной готовности и золотистой корочки, один раз перевернув.
7
Подавать блюдо в горячем виде.