Полосатый шоколадно-апельсиновый кекс

Смажьте форму размером около 30х40 см сливочным маслом.

Разотрите сахар с маслом, постепенно вбивая яйца.

Аккуратно вмешайте муку с разрыхлителем и разделите тесто на две равные части.

Снимите цедру с апельсина, очистите мякоть от белой кожицы и нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте цедру и кусочки апельсина в одну часть теста и пробейте погружным блендером до однородности.

Во вторую часть теста влейте молоко, добавьте какао-порошок и перемешайте. При необходимости доведите консистенцию до состояния апельсиновой части, добавив немного молока, и по желанию всыпьте сушеную мяту.

Выложите оба вида теста в подготовленную форму, чередуя или смешивая для создания полосатого эффекта.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке на среднем уровне около 45 минут, не открывая дверцу первые 30 минут.

Достаньте кекс из духовки и слегка остудите перед подачей.