Быстрый хлеб с инжиром и фундуком

Разогрейте духовку до 180°C и подсушите фундук на противне 15 минут до золотистого цвета. Очистите орехи от кожицы, встряхнув их в полотенце, и мелко порубите.

Доведите апельсиновый сок до кипения. Мелко нарежьте инжир, залейте его горячим соком и дайте настояться 15 минут.

В отдельной миске соедините сахар, растительное масло, куриное яйцо, яичный белок и инжир с соком, хорошо перемешав.

Просейте муку с содой и солью в большую миску, сделайте углубление в центре и влейте туда инжирную смесь. Замесите тесто.

Переложите тесто в смазанную маслом форму для хлеба, разровняйте поверхность и посыпьте рубленым фундуком. Выпекайте 45 минут до готовности.

Дайте хлебу остыть в форме 10 минут, затем выложите на блюдо.