Пьянти

Нарежьте говядину (грудинку или лопатку) на порционные куски по 50 г и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Добавьте к мясу сметану и тушите на медленном огне до полной готовности.

Отдельно слегка обжарьте пшеничную муку, затем разведите её горячим говяжьим бульоном или водой до однородной консистенции.

Влейте полученную смесь в кипящую сметану с мясом и варите, постоянно помешивая, 8–10 минут до загустения.

Заправьте блюдо солью и натёртым на мелкой тёрке чесноком по вкусу.