Тарт татен с яблоками из слоеного теста

Разморозьте лист бездрожжевого слоеного теста на пищевой пленке, чтобы его было удобно раскатывать и переносить в форму.

Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками для выкладки в форму.

Смешайте в блендере яблочные шкурки, ванильный сахар, корицу, сахар, цедру апельсина и одно целое яблоко (или половину) до состояния однородной кашицы; при желании добавьте 1–3 ч. л. белого сухого вина или коньяка.

Выстелите форму пергаментом, посыпьте сахаром и аккуратно выложите яблочные ломтики, распределив по центру яблочную кашицу.

Раскатайте тесто на пленке, накройте им яблоки, снимите пленку и наколите поверхность вилкой.

Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре и времени, указанных на упаковке теста.

Достаньте пирог, накройте форму тарелкой и аккуратно переверните, чтобы тарт татен оказался сверху; дайте немного остыть, снимите пергамент и нарежьте на порционные кусочки.

Подавайте тарт татен горячим, украсив свежей клубникой или другими ягодами по желанию.