Румяная тушеная курица в томатном соусе со специями
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 820 ккалиндийская
Ингредиенты
Оливковое масло5 столовых ложек
Репчатый лук2 головки
Стебель сельдерея2 шт
Чеснок4 зуб.
Корень имбиря1 кусок
Куркума0.5 чайных ложек
Чили-пудра0.5 чайных ложек
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Копченая паприка1 чайная ложка
Молотый кориандр1 чайная ложка
Гарам-масала2 чайные ложки
Помидоры в собственном соку800 г
Куриный бульон300 мл
Курица1.8 кг
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 160°C.
2
В глубокой кастрюле с крышкой разогрейте 4 ст. л. оливкового масла, добавьте нарезанный лук и сельдерей, готовьте 5 минут.
3
Добавьте чеснок и имбирь, обжарьте пару минут.
4
Всыпьте специи, готовьте 1 минуту, затем влейте бульон, добавьте томаты, посолите, поперчите и положите курицу.
5
Накройте крышкой и запекайте 1,5 часа.
6
Снимите крышку, смажьте курицу маслом, полейте соком и запекайте еще 1 час без крышки до румяной корочки.
7
Переложите курицу на тарелку и накройте фольгой.
8
Доведите соус до кипения и варите 10-15 минут до загустения.