Тефтели из трески

Сварите филе трески в холодной воде 5-7 минут, затем слейте воду и повторите варку для удаления лишней влаги.

Разомните рыбу вилкой до состояния волокон и переложите в миску.

Отварите картофель в мундире, остудите в холодильнике час, очистите и мелко нарежьте к рыбе.

Добавьте к смеси рубленый тимьян, взбитое яйцо, мелко нарезанный лук, соль и перец.

Сформируйте из фарша небольшие одинаковые тефтели.

Обжарьте тефтели в чугунной сковороде с растительным маслом по 6-8 минут с каждой стороны, подавайте с лимоном и салатом.