Пенне с рикоттой и спаржей
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 809 ккалитальянская
Ингредиенты
Свежая спаржа600 г
Паста пенне500 г
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло2 столовые ложки
Сыр рикотта420 г
Тертый сыр пармезан75 г
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Молотый мускатный орехпо вкусу
Приготовление
1
Варите спаржу в подсоленной воде около 4 минут, затем остудите и нарежьте кусочками.
2
В той же воде доведите до кипения и сварите пенне до состояния аль денте.
3
В миске смешайте рикотту, оливковое масло, воду от варки и измельченный чеснок.
4
Добавьте в соус пасту, спаржу и половину пармезана, перемешайте.
5
Приправьте солью, перцем и мускатным орехом, при необходимости добавьте еще воды от пасты.
6
Подавайте, посыпав оставшимся пармезаном.