Мятный крем-суп из горошка и кукурузы
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 385 ккалдругое
Ингредиенты
Замороженный зеленый горошек2 стакана
Замороженные зерна кукурузы1.5 стаканов
Вода1 стак.
Репчатый лук1 головка
Кокосовое молоко1 банка
Свежая мята1 пуч.
Лимон0.5 шт
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разморозьте замороженный горошек и кукурузу, слегка потушив их в кастрюле с водой и оливковым маслом.
2
Нарежьте репчатый лук и обжарьте на сковороде до мягкости.
3
Переложите готовый лук к овощам, добавьте воду и кокосовое молоко, доведите до кипения и снимите с огня.
4
Вмешайте свежую мяту, лимонный сок, соль и черный перец.
5
Пробейте суп блендером до гладкой кремовой текстуры.
6
Разлейте по тарелкам и украсьте свежей мятой или зеленым луком.