Овсяная каша с кремом англез
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 454 ккалфранцузская
Ингредиенты
Овсяные хлопья240 г
Молоко900 мл
Вода600 мл
Яичный желток1 шт
Сахар50 г
Ванильный стручок1 шт
Мята8 г
Апельсины80 г
Хурма120 г
Сливочное маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Малинапо вкусу
Клубникапо вкусу
Голубикапо вкусу
Приготовление
1
В сотейник налейте 300 мл молока, добавьте ванильный стручок и доведите до кипения на слабом огне.
2
В миске смешайте сахар с яичным желтком, взбивая до однородности.
3
Процедите горячее молоко от ванили и тонкой струйкой влейте в желтковую смесь, непрерывно помешивая.
4
Верните смесь в сотейник и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не станет достаточно густым, чтобы оставлять след от лопатки.
5
Остудите готовый крем англез.
6
В отдельном сотейнике смешайте 600 мл воды и 600 мл молока, доведите до кипения на среднем огне.
7
Убавьте огонь до минимума, добавьте овсяные хлопья и варите 10–15 минут, периодически помешивая.
8
Добавьте в кашу соль, сахар и сливочное масло по вкусу.
9
Вымойте и нарежьте фрукты и ягоды.
10
Выложите кашу в тарелку, полейте кремом англез, украсьте фруктами, ягодами и свежей мятой.