Тямпон

Смешайте пшеничную муку, воду и соль, замесите тугое тесто, раскатайте его до толщины 2 мм, присыпьте мукой и нарежьте тонкими полосками шириной до 2 мм.

Посыпьте нарезанную лапшу мукой, встряхните, чтобы она не слиплась, и отварите в кипящей воде без соли около 3 минут на сильном огне.

Слейте лапшу через дуршлаг и промойте холодной водой.

Подготовьте овощи: нарежьте сладкий перец, лук-порей, пекинскую капусту, морковь, репчатый лук и цукини крупными слайсами длиной около 3 см, а чеснок мелко порубите.

Нарежьте кальмары кольцами шириной не более 1-2 см.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на сильном огне, обжарьте кальмары 10-15 секунд, добавьте чеснок и готовьте еще 15 секунд.

Всыпьте молотый перец чили, прогрейте 10-15 секунд, затем залейте водой, посолите, поперчите и варите 3 минуты.

Добавьте мидии и креветки, варите 3-4 минуты, периодически помешивая.

Всыпьте нарезанные овощи, доведите до кипения и варите еще около 3 минут.

Разложите лапшу по тарелкам и залейте горячим супом с морепродуктами и овощами.