Запеченные пенне с колбасой и рикотой
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 997 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста пенне450 г
Сольпо вкусу
Консервированные помидоры700 г
Сливки 30%-ные200 г
Куриный бульон200 мл
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Сливочное масло2 столовые ложки
Итальянская колбаса450 г
Лук1 головка
Сушеный орегано1 столовая ложка
Красный перец чили5 г
Рубленая петрушка20 г
Сыр рикотта350 г
Сыр моцарелла450 г
Тертый сыр пармезан80 г
Приготовление
1
Отварите пенне в подсоленной воде до состояния аль денте, периодически помешивая.
2
Измельчите консервированные томаты блендером до однородной массы с кусочками, отложив часть для подачи.
3
Смешайте оставшиеся томаты со сливками и куриным бульоном, посолите.
4
Обжарьте нарезанную итальянскую колбасу на смеси оливкового и сливочного масла до румяности.
5
Добавьте лук и чеснок, тушите на среднем огне до мягкости, не давая овощам потемнеть.
6
Всыпьте орегано, хлопья чили и часть петрушки, прогрейте минуту.
7
Соедините соус с отцеженной пастой, вмешайте половину рикотты и моцареллы.
8
Выложите пасту в форму, полейте отложенными томатами, добавьте оставшиеся сыры и пармезан.
9
Запекайте под крышкой на медленном огне 3-5 минут до расплавления сыров.
10
Подавайте горячей, украсив свежей петрушкой и дополнительным пармезаном.