Рассыпчатая гречневая каша с луком, грибами и яйцом

Разомните сушеные белые грибы в мелкий порошок.

Отварите куриные яйца вкрутую, затем очистите и мелко нарежьте.

Переберите и промойте гречку, залейте тремя стаканами воды, добавьте грибной порошок и доведите до кипения на сильном огне под крышкой.

Снизьте огонь до минимума и варите кашу примерно 7 минут, пока вся жидкость не впитается.

Укутайте кастрюлю в плотное полотенце и оставьте в тепле на 15 минут для дозревания.

Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами и обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.

Смешайте обжаренный лук с нарезанным яйцом, добавьте эту смесь в готовую гречку, посолите и хорошо перемешайте.