Паста карбонара с панчеттой
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 696 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Панчетта100 г
Спагетти250 г
Сыр пекорино романо30 г
Куриное яйцо2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Тертый сыр пармезан3 столовые ложки
Приготовление
1
В разогретом оливковом масле обжарить нарезанную полосками панчетту, добавив немного черного перца.
2
Отдельно смешать яйца, пекорино, пармезан и черный перец до однородной массы.
3
Отварить спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте (8-10 минут), сохранив немного воды из варки.
4
Переложить спагетти к панчетте, добавить немного воды от варки и хорошо перемешать.
5
Снять сотейник с огня и, постоянно помешивая, влить яично-сырную смесь, добавив еще немного сыра.
6
Тщательно перемешать и сразу подавать.