Макрель с чесночным соусом и лимонным соком

Подготовьте очищенную макрель (около 400 г), натерев её солью с обеих сторон.

Разогрейте оливковое масло на сковороде, обваляйте рыбу в муке и обжарьте по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Переложите обжаренную рыбу в форму для запекания одним слоем и разогрейте духовку до 180 градусов.

В той же сковороде на оставшемся масле обжарьте раздавленный чеснок, затем добавьте лавровый лист и ломтики половины лимона, увеличив огонь.

Снимите сковороду с огня, влейте сок второй половины лимона и 175 мл воды, затем процедите соус через сито.

Залейте рыбу соусом и запекайте в духовке около 5 минут до прогрева, подавайте горячим.