Щи по-фински
⏱ 70 мин🍽 4 порц.🔥 613 ккалрусская
Ингредиенты
Баранина500 г
Сало50 г
Белокочанная капуста300 г
Репчатый лук1 головка
Картофель2 шт
Чеснок1 зуб.
Копченая колбаса50 г
Сметана100 г
Сольпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Лавровый лист4 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 °C. Мелко нашинкуйте капусту и нарежьте сало тонкими ломтиками.
2
Смажьте широкую сковороду маслом, выложите капусту слоем 1–1,5 см, добавьте сало, соль и перец. Накройте крышкой и готовьте в духовке 10–15 минут до полуготовности.
3
Нарежьте баранину небольшими кусочками, посолите и поперчите. Мелко нашинкуйте лук.
4
Обжарьте баранину на масле, добавьте лук и готовьте 5–7 минут, помешивая.
5
В кастрюлю с 2 л воды добавьте капусту, баранину и лук. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности мяса.
6
Нарежьте картофель кубиками, колбасу тонкими ломтиками и измельчите чеснок.
7
Добавьте в суп картофель, колбасу и чеснок. Посолите, приправьте специями и варите до готовности.
8
Подавайте горячим со сметаной.