Кремовый суп из спаржи
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 164 ккалфранцузская
Ингредиенты
Спаржа1 пуч.
Лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Овощной бульон2 стакана
Пшеничная мука0.25 стаканов
Соевое молоко2.5 стакана
Соевый соус2 столовые ложки
Сушеный базилик2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отрежьте нижние части стеблей спаржи, а верхушки сохраните для подачи.
2
Сложите в кастрюлю нарезанную спаржу, лук, чеснок и овощной бульон.
3
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите 15 минут до мягкости овощей.
4
Перелейте содержимое в блендер, добавьте муку, соевое молоко, соевый соус и сушеный базилик.
5
Взбейте массу до гладкого состояния.
6
Верните суп в кастрюлю, добавьте сохраненные верхушки спаржи.
7
Прогрейте на среднем огне до загустения.
8
Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте.