Салат с копченой уткой и сыром
⏱ 120 мин🍽 1 порц.🔥 478 ккалевропейская
Ингредиенты
Соус терияки5 г
Салат романо25 г
Сливочное масло5 г
Сахар5 г
Кедровые орехи5 г
Оливковое масло10 мл
Лимонный сок20 мл
Киноа35 г
Утиное филе45 г
Сливы70 г
Тертый сыр пармезан15 г
Помидоры50 г
Приготовление
1
Утиное филе посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и соусом терияки, затем оставить мариноваться на 2 часа.
2
После маринования закоптить утку в коптильне в течение 20 минут.
3
Готовое филе нарезать тонкими ломтиками.
4
Киноа отварить в подсоленной воде до готовности.
5
На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и сливы, карамелизировать, затем вмешать бальзамический крем.
6
Помидоры нарезать крупными кусочками.
7
В миске смешать салат романо, отварную киноа, ломтики копченой утки, карамелизированные сливы и помидоры.
8
Заправить салат смесью соуса терияки, оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока.
9
Выложить готовый салат на тарелку, сверху украсить тонкими слайсами сыра Grana Padano и кедровыми орехами.